新澳门新葡萄娱乐的前身为城市建设与环保科学系,成立于1996年3月27日。1997年4月组建成立“城市建设与环保科学学院”,1997年5月更名为“城市建设与环境工程学院”。2009年4月“交通工程系”整建制划转管理学院。2009年9月“城市建设与环境工程学院”更名为“新澳门新葡萄娱乐”,简称“学院”。2022年学院成立了低碳与可持续发展研究中心(虚体),目前共设有3个系,1个实验中心。新澳门新葡萄娱乐以培养环境工程、土木工程、建筑环境与能源应用工程等领域的高级工程技术人才为目标,为上海及全国培养了大量的环境土木类高级人才。学院现拥有“能源与环境工程”博士点1个;“环境科学与工程”、“土木工程”一级学科硕士点2个;“资源与环境”、“土木水利”硕士专业学位点2个;上海市教育高地1个;上海市教委重点学科1个;省部级重点实验室3个;上海市青少年科技人才培养基地1个。
师资队伍建设方面,截止2022年底,新澳门新葡萄娱乐有教师120人:专任教师100人、实验系列教师8人。其中教授16人、副教授44人(教师中博士89人,其中海外名校博23人)。有东方学者、青年东方学者、浦江学者等多人。